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Condiciones actuales

¿Dónde puedo obtener información actualizada? 

La información más confiable se puede encontrar a través de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) y el departamento de salud de su condado.

Información general de los CDC: https://link.calstrawberry.com/72g 

En español, Departamento de Salud Pública de California: https://link.calstrawberry.com/giv

¿Es posible que el virus se transmita a través de productos frescos?

No hay pruebas que demuestren que los productos frescos puedan transmitir el virus. Un estudio publicado en 2013 demostró que una variedad diferente de coronavirus no se transmite bien en los productos. Este estudio se puede encontrar en este enlace: https://link.calstrawberry.com/l91. 

Los CDC informan que el virus "se propaga principalmente de persona a persona, entre personas que están en contacto cercano entre sí (en un radio de 2 metros)". Por ejemplo, las personas que trabajan en una oficina o en espacios cerrados probablemente corren un mayor riesgo que las que trabajan en una granja.

¿Qué puedo decirles a mis clientes?

Las normas rigurosas de seguridad alimenticia y de seguridad del trabajador son una parte fundamental de la cultura en los ranchos de fresa en California, con el objetivo de proteger tanto a los consumidores como al personal del rancho. Los trabajadores de fresa reciben una amplia capacitación específica sobre las prácticas de higiene para la seguridad alimenticia, así como información sobre cómo mantenerse a sí mismos y a sus compañeros de trabajo sanos. Esta capacitación hace énfasis en las técnicas adecuadas de lavado de manos y en los continuos recordatorios de mantenerse en casa cuando se encuentren enfermos y buscar atención médica adecuada cuando sea necesario. Los vídeos, disponibles en inglés, español y mixteco (una lengua indígena que se habla en el sur de México), ayudan a fortalecer esta información. https://link.calstrawberry.com/6ly.

¿Qué puedo decir a mis empleados?

Los CDC recomiendan acciones cotidianas preventivas, similares a la prevención de un resfriado o una gripe. El Programa de capacitación de seguridad alimentaria de la Comisión incluye capítulos específicos sobre cómo mantenerse sano y cómo lavarse las manos adecuadamente. Este puede ser un buen momento para revisar estos capítulos con los equipos.   

Los videos están disponibles en inglés, español y mixteco por este enlace: https://link.calstrawberry.com/9aj.

Un póster de entrenamiento para coronavirus se puede encontrar en este enlacehttps://link.calstrawberry.com/ys9

Además, hay un video de información básica sobre el coronavirus proporcionado por la OMS: https://link.calstrawberry.com/5ru.

Lo mejor que puede hacer para protegerse (y proteger a su familia y a sus compañeros de trabajo) es seguir las mismas precauciones que tomaría para prevenir el contagio de los resfriados, la gripe y las enfermedades transmitidas por los alimentos:

  • Lávese las manos con mucho cuidado y frecuentemente.
  • Manténgase en casa si está enfermo.
  • Desinfecte con frecuencia las superficies que se tocan con frecuencia (manijas de las puertas, interruptores de luz, botones de la impresora/copiadora).
  • Lave a fondo los platos, utensilios y cubierto de cocina con agua caliente y jabón.
  • Tosa y estornude en el codo, o en un pañuelo limpio, y deseche inmediatamente ese pañuelo en la basura.

Si se pregunta por la atención médica disponible para los trabajadores de campo: En California, todos los empleadores con 50 o más empleados están obligados a proporcionar seguro médico a sus empleados que trabajan 30 o más horas por semana. Además, los trabajadores del campo de California reciben licencia por enfermedad pagada.

¿Qué puede hacer mi empresa para estar preparado?

  1. Seguir los procedimientos estándares de seguridad alimenticia, incluyendo un repaso de los videos de la Comisión sobre cómo mantenerse sano y cómo lavarse las manos adecuadamente (a los que se hace referencia anteriormente).
  2. Considerar la práctica del distanciamiento social, como el dejar más espacio entre los trabajadores durante la cosecha, así como durante los descansos.
  3. Prepárense para una posible escasez de equipo y suministros (como el PPE - equipo de protección personal) que podría interrumpir la producción.

El CDC ha publicado una guía para empresas y empleadores, y se actualizará si se dispone de nueva información: https://link.calstrawberry.com/zld.

Para los empaques y despachadores

El FMI emitió un documento, coronavirus y preparación para una pandemia para la industria alimentaria. Este recurso se puede encontrar en el siguiente enlace: https://link.calstrawberry.com/90k. 

La Comisión seguirá monitoreando la situación y proporcionando actualizaciones a medida que se disponga de más información pertinente.

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