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Entrenamientos

El fundamento del programa de capacitación de seguridad Alimenticia de la Comisión de la Fresa de California orienta a los líderes de cuadrilla, ponchadoras, supervisores, gerentes y productores a las buenas prácticas agrícolas que promueven el manejo seguro de las fresas. Un formato de grupo pequeño y interactivo asegura la participación y el pensamiento crítico acerca de la seguridad alimenticia en el rancho. Todas las clases son impartidas en español y requieren leer, escribir y hablar en español

Principios Básicos para la Seguridad Alimenticia

Para los líderes de cuadrilla, productores, gerentes de ranchos o cualquier empleado involucrado en llevar a cabo las prácticas de seguridad alimenticia en la producción de fresas. Esta clase ofrece la oportunidad de evaluar los métodos recomendados en la Seguridad Alimenticia e identificar los obstáculos persistentes para su cumplimiento. Los participantes practican métodos para comunicarse con los trabajadores de cosecha acerca de la seguridad alimenticia.

Dirigiendo Programas de la Seguridad Alimenticia

Este taller es para productores, gerentes y empleados que toman decisiones sobre la seguridad alimenticia en el rancho. Los participantes explorarán su papel en el desarrollo de procedimientos, documentación, capacitación y el refuerzo continuo de los buenos sistemas de seguridad alimenticia en el rancho. 

Entrenamiento del Productor Requerido para FSMA

Esta capacitación con duración de un día se requiere para operaciones en crecimiento con más de $500K en ventas de alimentos colectivos al año. Esta clase es una revisión general de buenas prácticas agrícolas presentados de acuerdo con el único esquema aprobado por la FDA. Los participantes recibirán el manual de capacitación oficial y un certificado de culminación por parte de la Asociación de Funcionarios de Alimentos y Fármacos (AFDO por sus siglas en inglés)

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Guía de estudio de la Capacitación de Seguridad Alimenticia

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